自從在香港和台灣經營網絡花店後就常常往花市跑。發現兩地的花市不只在環境佈局、商品種類有不同，連營業時間、銷售文化也有很大差異。剛開始在台北經營花店，採購花材便讓我碰了一鼻子灰。這次就來分享一下兩地花市最讓Sara讚嘆的不同之處。
香港最有名的花市是「旺角花墟」，是一個位於旺角花墟道的露天市場，街道兩旁聚集了過百家鮮花商店，以零售為主，有些商戶甚至出售單枝花材。由於臨近鐵路站，交通便利加上附近有很多食店，除了本地人買花，也吸引不少遊客前來觀光。每逢節假日，花墟更是擠滿買花的人潮。
（Sara媽媽手機拍攝的旺角花墟照片😅，貨品都堆放到路邊了～）
台北的花市雖有十多個，但作為花藝師最常去採購的是「台北花市」- 台灣規模最大的花卉批發交易市場，商店設於A館和B館兩棟建築物之內。還有週末才開的建國花市，交通比較方便。由於台北花市以批發為主，所以主要是業內人士或者大量購買者為主。
（花商都在室內，商品排列得井井有條，而且不怕日曬雨淋）
Q.台北花市最令我大開眼界的地方？
有別於香港的露天花市，台北花市的商店都在室內， 全天候冷氣開放，夏天涼爽，冬天不怕寒風吹。花市面積非常大，還劃分了切花和盆栽區域，方便選購。設於2樓的資材區，還可以買到包裝紙、花盆、緞帶、盒子等，對於花藝師來說十分方便。
（除了切花區，還有盆栽區）
（不同節慶日的裝飾品都能在2樓資材區找到）
Q.台北花市與香港花市最大不同的地方是？
除了室內與室外的分別，最大的區別應該就是營業時間 了。香港花市的營業時間長，由早上7點到晚上8點，幾乎全年無休。只要接到客人的訂單，隨時都可以買花。而台北花市則很早營業，但也很早關門，通常是早上4點到中午12點，而且每星期最少一日公休（新年前一星期除外，會24小時營業）。受採購時間的限制，Sara常常提醒客人有想要的花要提早預訂，太遲的話即使願意付加急費也未必訂得到喔～
Q.台灣花市與香港花市賣的商品有什麼分別？
台灣的花材選擇比香港多、很、多！
香港大部份的花材主要依靠進口，大陸、台灣、南美、日本、歐洲。台灣除了貴價的進口花，還有相對便宜的本地花可以選擇。台灣作為蘭花王國，蘭花的種類更是又多又便宜，盆栽區超過80% 花商全年都在賣蘭花。而台灣的進口切花和永生花的選擇也比香港多，尤其是玫瑰花的顏色，應有盡有。因此，來到台灣後的花藝創作比以往更豐富。
（台灣果然是名副其實的蘭花王國）
（真的是各種顏色的玫瑰花都能在台北花市找到！）
（永生花的選擇也很多）
Q.如果愛花的朋友自己去花市買花插瓶可行嗎？有什麼需要注意？
由於台灣花市以批發為主，購買量大，如果平時只是偶爾插瓶，建議還是到附近的花店採買更划算也較方便。但如果用量大、心目中又有特定的花材，那到花市採買是一個好選擇。以下是一些到花市買花的個人心得分享：
- 要早到。建議最好早上11點前到，很多花商11點多開始收攤。有時候公休的前一天（通常是星期六）會有特價花，可以早點去搶購。
- 每個花商價錢有差異，可以先作比較再購買。但便宜的有機會是品質不好的。
- 帶備足夠現金。雖然花市都設有ATM，部分花商也可線上刷卡。
- 切勿議價。台北花市已經是批發價，議價有機會被教訓。試想花商每天凌晨2點便開始準備工作，搬水又搬花都是體力活，十分辛苦，請體諒。除非向同一個攤位購買大量花材，即便是相熟的花商，Sara也從不議價。但如果花商老闆自主給予優惠時會很感恩～Sara所遇見的花商們都超級友善有禮貌的～
日後若有機會，Flora de Pastel 會開辦採購團，帶大家深入台北花市和探訪Sara常去的花商～敬請期待喔～～